Дикорастущие растения в питании больных. // fitoter.ru

Как уже отмечалось ранее, больные с патологией почек и мочевыводящих путей в большинстве случаев нуждаются в диетическом режиме. Естественно, что объем ограничений в пище зависит от характера заболевания и степени его выраженности. Но даже при значительных ограничениях питание должно быть полноценным и восполнять энергетические затраты.

Поэтому, исключая или резко ограничивая поваренную соль, животные белки и другие пищевые продукты, необходимо находить их адекватную замену. Существенную помощь в этом могут оказать растения, культивируемые и дикорастущие.
Как использовать в диете культивируемые растения (овощи и фрукты), хорошо известно. Однако практика применения дикорастущих растений не столь знакома. Между тем они по своим питательных и лечебным свойствам не только не уступают культивируемым, но по ряду параметров их превосходят.

Дикорастущие растения не требуют ухода, обработки, применения техники и химических веществ. Они нуждаются только в естественных условиях произрастания и бережном отношении.

Дикорастущие растения можно применять в течение всего года в различных видах: свежими, высушенными, консервированными. Пищевые достоинства дикорастущих растений заключаются в том, что они, как и культивируемые, содержат белки, жиры, углеводы, биологически активные вещества, минеральные соли, органические кислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека.

Дикорастущие растения значительно улучшают вкусовые качества пищи, разнообразят ее, возбуждают аппетит, помогают больному легче переносить чувство ущербности, создаваемое существенными ограничениями. Диапазон их использования очень велик. Они применяются как приправы и пряности, составляющие части первых и вторых блюд, салатов, употребляются для приготовления чаев и напитков.

• 
  Салаты.


• 
  Первые блюда.


• 
  Вторые блюда.


• 
  Пряности.


• 
  Соки и сиропы.


• 
  Чаи и напитки.


• 
  Чайные бальзамы.

Поддержку сайту оказывает: